แอนโทนี่ บูร์เดน และศิลปะแห่งการมาถึงด้วยความหิว
จาก Anthony Bourdain — Parts Unknown and interviews, 2000s–2010s
แอนโธนี่ บูร์เดน สร้างอาชีพของเขาจากการนั่งบนเก้าอี้พลาสติกในที่ที่รายการท่องเที่ยวส่วนใหญ่ไม่อยากจะไปถ่ายทำ กินอาหารสิ่งที่ไดรับมา และถามคนอื่นถึงชีวิตของพวกเขาแบบว่าเขาอยากรู้คำตอบจริงๆ เขาไม่ใช่คนที่ชอบลองอาหารมากที่สุดทีวี และเขาก็ไม่ได้พยายามจะเป็น ทักษะแท้จริงของเขาหายากกว่า: เขามาถึงสถานที่โดยไม่มีความแน่นอนว่าเขาเข้าใจที่ที่เขายืนอยู่แล้ว
เขาพูดบ่อยๆ เกี่ยวกับการมาถึงสถานที่โดยไม่มีแผนที่แน่นอน และปล่อยให้สถานที่นั้นเติมเต็มภาพมากกว่าการมาพร้อมกับข้อสรุปที่เตรียมไว้ก่อน นี่ไม่ใช่ปรัชญาการท่องเที่ยวเท่าที่เป็นการยอมรับ — คนส่วนใหญ่มาถึงทุกที่ รวมถึงการสนทนาครั้งใหม่และสถานการณ์ที่ไม่คุ้นเคย พร้อมกับข้อสรุปที่คร่าวๆ อยู่แล้ว วิธีของบูร์เดนคือการมาถึงด้วยใจว่าง และปล่อยให้สถานที่นั้นบอกเล่าให้เขาทราบ
สิ่งนี้ฟังดูง่าย แต่มันไม่ใช่ การไม่รู้อย่างแท้จริงนั้นไม่สะดวก มันเป็นเรื่องธรรมชาติมากกว่าที่จะเข้าไปในวัฒนธรรมใหม่ อาชีพใหม่ ความสัมพันธ์ใหม่ พร้อมกับทฤษฎีการทำงานที่ติดตั้งไว้แล้ว — ดึงมาจากประสบการณ์ที่ผ่านมาไปปรับใช้ก่อนที่หลักฐานจริงจะมาถึง ทฤษฎีนั้นรู้สึกเหมือนความสามารถ ส่วนใหญ่แล้วมันเป็นแค่ความอดใจที่แต่งตัวออกมาเหมือนความสามารถเท่านั้น
ความอยากรู้ที่แท้จริงต้องการการอดทนต่อช่องว่างระหว่างยังไม่รู้และอยากรู้แล้ว คนส่วนใหญ่ปิดช่องว่างนั้นโดยเดาแทนที่จะถาม
สัมภาษณ์ของบูร์เดนได้ผลเพราะเขาปล่อยให้คนคนนั้นตอบจนเสร็จก่อนที่เขาจะตัดสินใจว่าคำตอบนั้นหมายความว่าอะไร เขาจะนั่งรับฟังคำตอบที่ไม่สอดคล้องกับสิ่งที่เขาคาดหวังมากกว่าการจัดให้เข้าที่เข้าทางให้กลายเป็นสิ่งที่คุ้นเคย วินัยนั้นไม่ใช่แปลกประหลาด — มันเป็นเพียงการปฏิเสธที่จะให้สมมติฐานก่อนหน้าของเขาจบประโยคของคนอื่นแทนพวกเขา
ถ้าสิ่งนี้มีประโยชน์ บทความถัดไปก็จะมีเช่นกัน
One short essay when it’s ready. No schedule, no spam, no tracking.